Легкая Красная Сангрия

Познакомьтесь с нашим лучшим рецептом сангрии! Вам понравится эта классическая сангрия, приготовленная с красным сухим вином, сезонными фруктами и бренди (по желанию).

Что такое сангрия?

Сангрия — это разновидность винного пунша с вином, фруктами, небольшим количеством бренди, небольшим количеством сахара и иногда добавлением чего-нибудь газированного (например, газированной воды). Чаще всего вы увидите сангрию, приготовленную с красным вином, но вы можете использовать белое вино (называемое сангрия бланка) и даже розовое вино.

У нас в блоге уже есть два сорта сангрии из белого вина (смотрите нашу сангрию из белого вина с персиком и эту экстра фруктовую сангрию). Нам нравятся оба этих рецепта сангрии, но мы подумали, что пришло время поделиться с вами более традиционной испанской сангрией.

Наши Любимые Ингредиенты для Сангрии

Как я упоминал выше, сангрия — это, по сути, винный пунш, и, как и в большинстве рецептов пуншей, вам должно быть удобно играть с ингредиентами, особенно когда дело доходит до фруктов.

Сангрия идеальна круглый год. Летом используйте персики и ягоды, а осенью или зимой — яблоки и груши. Вы можете использовать даже замороженные фрукты, если это все, что у вас есть под рукой.

Вот что мы используем для приготовления вкусного кувшина с сангрией:

• Красное вино — Для приготовления лучшей красной сангрии мы рекомендуем красное сухое вино, предпочтительно из Испании. Ищите темпранильо, гарначу (также известную как гренаш) или вино с риохой на этикетке (любимое блюдо Адама, потому что в нем обычно больше дуба). Вам не нужно экономить на выбранном вине — лично я выбираю что-то между 15 и 20 долларами.
• Бренди — Первое, что мы хотели проверить при тестировании этого рецепта сангрии, — нужен ли бренди. На самом деле мы не очень часто готовим и пьем ее дома, так зачем вам покупать целую бутылку для этого? Итак, вот что мы обнаружили. Бренди делает вкус и запах сангрии более ароматными, и вам не нужно использовать самую дорогую бутылку (даже близко не стоящую). Мы использовали St. Remy VSOP, который стоил меньше 15 долларов, и хотя я бы не стал потягивать его у костра или что-то еще, мы были очень довольны результатами, когда добавили его в сангрию. [Мы также используем бренди для приготовления нашей сангрии из белого вина, а также этих горячих пирожных]
• Все это говорит о том, что сангрию можно приготовить и без бренди, поэтому, если вам просто не хочется брать дополнительную бутылку, пропустите ее, сангрия и без нее будет великолепной. Вы также можете заменить бренди другими ликерами (популярны «трипл сек» и «Гран Марнье»).
• Апельсиновый и лимонный соки — Мы любим добавлять в сангрию свежевыжатый апельсиновый и лимонный соки. Я даже использовала лимон Мейера вместо обычного лимона, и мне понравилось!
• Подсластитель — Я большой любитель красного сухого вина, но даже мне нравится добавлять немного подсластителя в мою сангрию. Вы можете использовать коричневый сахар (наш любимый), простой сироп, кленовый сироп и даже мед. Просто добавьте по своему вкусу.
• Сезонные фрукты — Как я упоминал выше, вы можете адаптировать приготовление сангрии к своему сезону. Сейчас лето, поэтому у нас есть доступ к ароматным персикам и клубнике. Если бы была осень, я бы, наверное, добавила нарезанные яблоки и груши.
• Палочка корицы — Проведя небольшое исследование более традиционной испанской сангрии, мы заметили, что палочка корицы постоянно появляется в списке ингредиентов. Добавив ее в один из наших тестов, мы быстро поняли почему. Она придает прекрасную сладкую приправу. Настоятельно рекомендуется!
• Газированная вода или содовая — Хотя добавлять немного шипучки в вашу сангрию необязательно, мне она очень нравится. Адам предпочитает без нее. Вот почему мы готовим сангрию в кувшине, а затем позволяем нашим друзьям самим добавлять (или не добавлять) охлажденную газированную воду.

Как приготовить самую вкусную Сангрию

Сангрия очень проста в приготовлении и занимает всего около 10 минут. Если вы можете открыть бутылку вина и нарезать фрукты, вы сможете приготовить сангрию?Вот как мы это делаем.:

1. Смешайте одну бутылку красного вина с 1/4 стакана бренди, соком одного апельсина и соком половины лимона.
2. Подсластите сангрию по вкусу коричневым сахаром, медом, кленовым сиропом или простым сиропом.
3. Посыпьте большим количеством нарезанных сезонных фруктов и палочкой корицы.
4. Охладите до готовности к подаче. (Со временем сангрия становится вкуснее, поэтому ее идеально приготовить за несколько часов до подачи.)