Быстрые и легкие лепешки (без дрожжей)

В этом быстром и легком рецепте лепешек вместо дрожжей используется разрыхлитель и требуется всего 30 минут. Наши мягкие домашние лепешки невозможно приготовить проще, чем без дрожжей или времени расстойки, и вкус у них фантастический!

Мы (и наши читатели!) Без ума от этого простого бездрожжевого рецепта лепешек. Я использую его, когда у меня мало времени, но хочется домашнего хлеба. Разрыхлитель делает тесто очень быстрым, а результат получается удивительно пышным и вкусным.

Поначалу мы сомневались, стоит ли использовать разрыхлитель вместо дрожжей, но этот рецепт лепешек идеально подходит для этого! Лепешки красиво слоятся на сковороде, получаются мягкими и складными. Попробуйте их с вашими любимыми соусами, такими как хумус, баба гануш или цацики.

Основные ингредиенты

• Мука: Я использую муку общего назначения, но я успешно приготовила эти лепешки из смеси муки общего назначения и цельнозерновой муки 50 на 50. Вы также можете использовать смесь из муки без содержания глютена для приготовления лепешек без содержания глютена.
• Разрыхлитель: Вместо дрожжей мы используем разрыхлитель, как в более традиционных рецептах лепешек, таких как лаваш, что сокращает время приготовления лепешек как минимум вдвое!
• Оливковое масло, кленовый сироп и соль: придают аромат нашему хлебу. Я люблю кленовый сироп, потому что он придает больше вкуса, но вы можете заменить его сахаром. Мы используем совсем немного.
• Вода: Благодаря идеальному количеству воды с нашим лепешечным тестом действительно легко работать, и оно хорошо раскатывается.

Как приготовить лепешки

У вас есть около 30 минут, чтобы приготовить домашние лепешки по нашему простому рецепту. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, оливковое масло и холодную воду до образования мягкого теста, затем накройте тесто и дайте ему постоять 10 минут.

Затем разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте их в плоские кружочки. После этого вы будете готовить их в небольшом количестве масла на горячей сковороде. По мере того, как они готовятся на сковороде, они будут распухать. Рассчитывайте, что на каждую сторону у них уйдет минута или две.

Духовка против На сковороде: После того, как мы поделились этим рецептом, несколько читателей спросили, можно ли вместо этого готовить лепешки в духовке. При приготовлении лепешек на сковороде можно добавить немного масла, что сделает их немного мягче. Тем не менее, вы можете запекать их в духовке. Мы рекомендуем духовку с температурой 400 ° F. Выпекайте их до образования пышной массы и подрумянивания около 10 минут.

Способы приготовления домашних лепешек

Приготовьте пиццу из лепешек, а сверху полейте своим любимым соусом, сыром и начинками для быстрого и легкого ужина. Поскольку они такие мягкие, они хорошо подходят для обертывания. Для начинки используйте курицу-гриль, фалафель, запеченные овощи и ваш любимый соус.

Эти лепешки идеально подходят для обмакивания. Я люблю домашний хумус, баба гануш, соус с жареным луком и соус с копченым лососем.

Мы с Адамом часто готовим их на завтрак с яичницей-болтуньей, беконом и овощами.