Большинство людей в наши дни осознают важность здорового питания. Однако не все знают, что посуда, используемая для приготовления пищи, почти так же важна, как и сама еда. Даже самая здоровая диета может привести к осложнениям для здоровья, если ваша посуда токсична.
Здесь, мы исследовали наиболее опасную посуду и нашли более безопасные варианты для использования вместо нее.
1. Тефлоновая посуда
Тефлон, вероятно, является самым большим нарушителем в этом списке — многие люди выбирают этот материал с антипригарным покрытием, потому что он удобен и широко распространен. Он также самый опасный.
Антипригарные свойства тефлоновой посуды достигаются за счет покрытия из ПТФЭ (политетрафторэтилена) — пластичного полимера, который начинает выделять токсины при нагревании выше 572 ° F. Эти токсичные пары приводят к гриппоподобным симптомам, называемым лихорадкой от паров полимеров, неофициально известной как тефлоновый грипп. Они опасны не только для людей, но и для домашних птиц, таких как попугаи.
Еще одним химическим соединением, содержащимся в тефлоновой посуде, является PFOA (перфтороктановая кислота), которая связана с несколькими типами рака, включая рак молочной железы, простаты и яичников. Хотя считается, что PFOA присутствует в тефлоновых изделиях в таких небольших количествах, что не представляет опасности для человека, стоит отметить, что он также содержится во многих других повседневных вещах. Вот почему лучше ограничить контакт с ней.
Другая посуда с антипригарным покрытием может не содержать ПТФЭ и PFOA (например, гранитная), но ее безопасно использовать только при неповрежденном покрытии. Покрытие тонкое и легко откалывается. После появления сколов любое использование этой посуды следует немедленно прекратить.
Попробуйте вместо этого эту безопасную альтернативу: настоящую чугунную посуду. Это безопасный способ приготовления пищи, который действительно выдерживает испытание временем. Она хорошо и очень равномерно нагревается, и ее даже можно приправить специями, чтобы сделать антипригарной. Из-за нее в пищу не попадает ничего токсичного, и на самом деле это хороший естественный способ повысить уровень железа в организме. Если у вас достаточно железа, попробуйте эмалированную чугунную посуду, которая так же безопасна и удобна в использовании.
2. Алюминиевая посуда и алюминиевая фольга
Неудивительно, что алюминий так широко используется — помимо того, что это самый распространенный металл, он также очень прочный, легкий, универсальный и пригодный для вторичной переработки. Однако в нем не обошлось без скрытых опасностей.
Алюминий является нейротоксичным металлом. Повышенный уровень алюминия связан с несколькими заболеваниями центральной нервной системы, включая болезнь Альцгеймера и ALS. Хотя алюминиевая посуда обычно имеет покрытие, покрытие склонно к образованию сколов, в результате чего токсичный металл попадает в пищу.
Попробуйте вместо этого безопасную альтернативу: стеклянную посуду. Это еще один безопасный вариант, который стоит рассмотреть. При нагревании из нее никогда не выделяется ничего токсичного, она долговечна, безвредна для окружающей среды и не сохраняет застарелых вкусов и запахов. Единственный недостаток в том, что она не обладает антипригарным покрытием, но это небольшая цена за такую безопасную посуду.
3. Медная посуда
Возможно, вы видели в магазинах посуду из меди и заметили, какая она красивая. Возможно, вы также слышали о ее электропроводящих свойствах, которые обеспечивают быстрый и равномерный нагрев. Но знаете ли вы, что медь действительно может быть опасна при использовании в кухонной посуде?
Как и некоторые другие тяжелые металлы, медь в небольших количествах очень важна для здоровья человека. Но ее избыток в организме может привести к отравлению тяжелыми металлами. Когда медная посуда не покрыта, из нее может выделяться медь при приготовлении кислых продуктов. А когда она покрыта, покрытие часто содержит никель, который является еще одним токсичным элементом.
Попробуйте вместо этого эту безопасную альтернативу: посуду из нержавеющей стали. Это отличный вариант — она относительно легкая, устойчива к царапинам, и ее можно приправить, чтобы сделать антипригарной! Кроме того, она прослужит вам долго. Просто убедитесь, что вы покупаете пищевую нержавеющую сталь — она не содержит никеля или хрома.
4. Посуда с керамическим покрытием
Посуда с керамическим покрытием выглядит красиво и на первый взгляд кажется безопасным вариантом. В конце концов, 100% керамика абсолютно безопасна для приготовления пищи. Однако керамическое покрытие обычно скрывает вредные материалы.
Мягкое керамическое покрытие не самое долговечное и начинает трескаться после нескольких месяцев ежедневного использования. Когда это происходит, свинец и кадмий, которые иногда содержатся в покрытии, попадают в пищу, а затем в организм. Отравление свинцом является одним из наиболее опасных видов отравления металлами и может привести к болям в животе, головным болям, бесплодию и другим осложнениям для здоровья (а в тяжелых случаях — к коме и смерти). Даже если покрытие не содержит свинца, сколы посуды все равно могут представлять опасность — обычно под керамическим покрытием находится нейротоксичный алюминий.
Попробуйте вместо этого эту безопасную альтернативу: 100% керамическую посуду. Это один из лучших и безопасных вариантов, поскольку он изготовлен из полностью натуральных материалов, не токсичен и не откалывается. Он также антипригарный, его можно мыть в посудомоечной машине. Единственный минус в том, что 100% керамика может быть довольно дорогой, но она прослужит вам долго.
Какой ваш любимый вариант безопасной посуды и почему? Пожалуйста, поделитесь с нами своими мыслями в комментариях